STEP1、备料，我收到的三香和就是这个样子的，三香28斤，就是这么大坨，斤，12。

STEP2、我其实切了一半都没得。

STEP3、切片。

STEP4、尖椒切竖刀，蒜苗切马耳朵，三香切片，渣海椒因为是真空的，倒出来的时候用手捏碎。

STEP5、锅里放油，油温7-8成热，放尖椒和花椒。

STEP6、再放渣海椒。

STEP7、炒香。

STEP8、倒入三香片片。

STEP9、翻炒，加盐加鸡精，再加一点白糖。

STEP10、看看我的刀功，有薄有厚。

STEP11、多翻炒，注意不要把三香炒太碎了，放蒜苗。

STEP12、翻炒一下，出锅。

STEP13、装盘。

STEP14、其实我把三香炒碎了，好不容易翻出一片完整的。

STEP15、近看一下。

STEP16、渣海椒和三香，绝配。