STEP1、黄瓜切小块。

STEP2、火腿肠切小块

STEP3、鸡蛋打散。

STEP4、这是我中午剩下的米饭。

STEP5、锅中倒油，油温五成热倒入黄瓜翻炒。

STEP6、倒入火腿肠继续翻炒。

STEP7、倒入米饭。用铲子将米饭压碎，翻炒。

STEP8、倒入鸡蛋翻炒，开小火让鸡蛋裹住米饭。千万不能开大火。打大火容易糊。

STEP9、将米饭炒成颗粒状，放一勺盐翻炒出锅。如果感觉你的蛋炒饭比较粘稠，就继续翻炒，直到炒干，炒成颗粒状再放盐出锅。