STEP1、鸡蛋挂面一把

STEP2、飘儿白两个，这个成都叫飘儿白，有些地方叫青江菜，将叶子摘下洗净

STEP3、葱切碎

STEP4、汉源藤椒油，这是这道菜的灵魂所在

STEP5、面碗里加入生抽和藤椒油

STEP6、锅烧开水，把挂面下到锅里，转中火，等着开锅

STEP7、舀点面汤放到调料碗里，汤可以宽点

STEP8、煮面的时候，煎锅倒入油开火

STEP9、油热了以后，打入鸡蛋，转中火，单面煎。我喜欢这种溏心蛋，如果不喜欢的可以煎老一点，或者双面煎。

STEP10、把面乘进汤碗，再加入飘儿白

STEP11、加点油，开锅就可以盛出菜了

STEP12、把煎蛋盛到面上面即可，溏心蛋咬一口，蛋黄流到面上，加上藤椒的口感，简直是绝配。