STEP1、小葱切小段或葱花，楼主放的多，味道更醇厚，可按口味适量。

STEP2、油菜洗净，宽油菜要在中间切开，不用焯水。

STEP3、生抽，老抽，糖，按照2：1：1，8两面标配，配制这里用的是欣和酿造酱油。

STEP4、青海苔，有售。

STEP5、开水下面，煮开，未全熟略硬捞出。

STEP6、面过冷水备用

STEP7、热锅烧油，小葱炒香，出锅气。

STEP8、加入面条，用筷子拌开。

STEP9、拌开后，就可以加入调好的酱汁，用筷子炒匀。

STEP10、加入小油菜，尽量让油菜贴底，充分受热，油菜变软就可以停火。

STEP11、煎蛋作弊神器，电饼铛，记得淋上黑胡椒粉，蛋黄不要煎全熟，留着拌面。

STEP12、装盘！煎蛋封盘！

STEP13、撒上青海台，楼主撒的比较狂野，正版为了美观，应该是围绕煎蛋来撒。

STEP14、可以上桌了。

STEP15、送上深夜食堂第一季第八集标准版，标准版只有油菜。如果喜欢其他蔬菜，可以考虑增加包菜、豆芽、西兰花或者胡萝卜。