STEP1、两个鸡腿剁块凉水下锅焯到血色消失鸡肉紧致捞出备用同时烧好一锅开水备用

STEP2、一颗小洋葱切块备用，大洋葱的话一半就够

STEP3、咖喱用的是百梦多微辣口味物美价廉两个鸡腿用了三分之二的量

STEP4、这次炖鸡肉选择的是高压锅好炒好炖好熟开中火油量和平时炒菜的一样就好油热后放入洋葱块爆香

STEP5、加入咖喱块继续翻炒咖喱块下锅时可切成小块易融化翻炒时咖喱粘稠加入少量开水避免糊锅一定要加开水哦

STEP6、咖喱彻底炒融化后放入焯好的鸡块

STEP7、继续翻炒

STEP8、加入少量料酒

STEP9、少量蚝油提鲜继续翻炒

STEP10、锅中倒入开水水没过鸡肉

STEP11、轻盖盖子不用压阀调中火炖10分钟后转小火炖20分钟

STEP12、开盖看汤汁炖制粘稠

STEP13、丝瓜洗净刮皮滚刀切块

STEP14、将切好的丝瓜放入锅中继续炖不用盖盖子

STEP15、炖10分钟

STEP16、汤汁粘稠丝瓜软嫩可以出锅啦

STEP17、盛出准备开饭

STEP18、配上一碗红米饭浇上热热的汤汁美味