STEP1、将新鲜的海蛎肉洗净，用筛网沥干（筛网底下放个大小合适的碗，方便滴漏剩余的水分，不干没关系，尽量即可）

STEP2、将鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀

STEP3、将控干的海蛎肉倒入鸡蛋液中

STEP4、洗净小葱，剪入葱花儿

STEP5、加入盐

STEP6、倒入面粉

STEP7、用筷子顺时针将其搅拌均匀

STEP8、完成后，换大汤勺上

STEP9、锅里加入适量油（为了防止摄入太多油，油一共分两次倒，这是第一次）中火200度加热，开始冒小泡泡即可

STEP10、用大汤勺，倒入一勺海蛎煎饼糊糊，煎小一点儿，方便翻面儿，一次煎一块儿，边缘成型即可用锅铲翻面儿

STEP11、翻面的时候速度要快，借助筷子的力量，对，左手筷子右手锅铲。如果你喜欢吃海蛎老一点儿的口感，可以反复翻面至两面深金黄。反之喜欢香嫩多汁的口感，时间就可以缩短了，海蛎很易熟的。

STEP12、中间油煎干了再来一点儿

STEP13、依次完成直到全部完成，此饼饼配饭吃，是我们这儿的经典特色菜。有它我能吃两碗饭(_)