热菜家常菜
番茄炒蛋
鸡蛋加一点清水炒出来会更加滑嫩炒鸡蛋时油多一点会更加松软番茄挑选时要挑选熟透的番茄炒时会出汁所以不用加水加白糖可以中和西红柿的酸味不喜欢吃糖的可以不加最后加少许葱花点缀色泽会更好看
配料表：
- 西红柿 （2个）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱花 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （少许）
- 白糖 （一勺）
- 油 （适量）
- 清水 （一点点）
详细做法：
STEP1、鸡蛋打散在小碗中
STEP2、加入少许盐和一点点清水
STEP3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀备用
STEP4、锅中热油（多放一点油）
STEP5、七成热时倒入搅拌好的鸡蛋液用筷子搅拌蛋液凝固
STEP6、捞出备用
STEP7、番茄洗净切块（可去皮也可不去）
STEP8、葱切段
STEP9、蒜切片
STEP10、热锅热油下入蒜片爆香
STEP11、倒入番茄中火炒至出汁
STEP12、加入少许盐
STEP13、一勺白糖翻炒片刻
STEP14、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
STEP15、最后撒上葱花翻炒片刻即可出锅
STEP16、完成
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