STEP1、玉子豆腐带包装沿剪切线切开取出，切成小块。不粘锅放油，把切好的玉子豆腐放进去煎

STEP2、每个香菇切成四瓣备用。

STEP3、葱姜切末

STEP4、尽量不要翻动，煎好一面小心翻面，煎另一面

STEP5、煎至两面金黄，盛出备用。

STEP6、用煎豆腐的余油，炒香葱姜末

STEP7、把香菇倒进去炒，如果很干的话，可以加点水炒

STEP8、炒软后加酱油、蚝油、白胡椒粉炒匀，炒至香菇基本熟透

STEP9、放适量青菜（可以不放，放了颜色和营养搭配更好）

STEP10、炒软

STEP11、放入煎好的玉子豆腐

STEP12、翻动的时候最好不要用锅铲铲动，能颠锅炒最好，不易碎。

STEP13、翻炒均匀出锅