STEP1、准备一个嫩茄子。我用的绿茄子，水分比较多，紫色长茄子也可以。

STEP2、用削皮器把茄子外层没有籽的部分削下来。这样削的茄子比较薄，煮的时间比较短。

STEP3、开水下锅煮10分钟左右，捞出过凉水。

STEP4、将煮好的茄子捣碎

STEP5、用细筛子过筛。也可以把煮好的茄子直接放进料理机里打碎再过筛。这样比细腻，适合小宝宝。

STEP6、一次吃不完可以放进冰箱冷冻，尽快吃完。

STEP7、首次添加在米粉里比例为1:10