STEP1、材料准备。我使用的香肠是珍妮珍馐，三文治金枪鱼香肠。没有任何香精色素防腐剂。

STEP2、洋葱、香葱切成碎末越碎越好。加入盐，打入鸡蛋搅拌均匀。

STEP3、香肠用少许油煎一下，煎至表面发黄。

STEP4、平底锅倒少许油烧热，倒入洋葱蛋液混合物，小火煎至表面凝固，不翻面。将香肠放在锅边，离自己比较近的位置。

STEP5、借助刮刀往另一边缓慢卷起。再拉回离自己比较近的地方。

STEP6、在锅里倒少许油，再次重复以上步骤。

STEP7、将其卷好。放在案板上切断即可。

STEP8、棒棒哒！加料更好吃！