热菜家常菜
牛奶炖蛋
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 纯牛奶 （250ml）
- 糖 （2汤匙）
- 芒果 （1个）
- 蜂蜜杏仁 （10粒）
详细做法：
STEP1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好
STEP2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好
STEP3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解
STEP4、打匀的蛋液用筛网过滤1次
STEP5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合
STEP6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
STEP7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
STEP8、芒果丁、杏仁备好
STEP9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子
STEP10、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可
STEP11、将芒果丁、杏仁摆好
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