STEP1、面粉加温水/冷水，搅拌成酸奶浓稠。大葱切细丝，食盐、少许香料粉、食用油倒入，搅拌均匀

STEP2、电饼铛/平底锅，预热一分钟，刷一层油，倒入适量面糊，摊平，约2-3mm厚。下层火，盖盖

STEP3、电饼铛冒出大量水汽后打开，翻面

STEP4、再次盖盖，等水汽冒出

STEP5、翻面，此时葱饼基本熟了，掀开一角倒入蛋液

STEP6、不需要盖盖，鸡蛋会立刻鼓起。关火即可取出。

STEP7、饼微筋，蛋很宣软