STEP1、菲力牛排用盐，黑胡椒腌制半小时

STEP2、平底锅放油，烧热后放入牛排

STEP3、牛排每面煎制2-3分钟

STEP4、煎到一半的时候就可以放入大蒜，迷迭香，黄油，用来做出焦黄色的色泽和香味

STEP5、把黄油不断的浇在牛肉上，牛肉最后要做个封边

STEP6、放入烤箱200度，6分钟，这样大概是5分熟

STEP7、用锡纸包好保温静置5-10分钟后切开牛排

STEP8、土豆削皮放在冷水里备用

STEP9、土豆切块冷水下锅，大火煮沸后，转小火煮12分钟左右

STEP10、煮软后把热水倒掉，把土豆用勺子压碎

STEP11、加入黄油（微波炉叮一下软化的黄油），盐，香菜碎parsley，搅拌

STEP12、摆盘

STEP13、和牛的菲力牛排肉质会更细腻