STEP1、香菇，胡萝卜切丁，备好葱花，蒜末。

STEP2、嫩豆腐一盒，600克，切成2厘米左右的方块

STEP3、锅内下油，烧至五六分热，加入葱花，蒜末和胡萝卜丁，翻炒一两分钟。

STEP4、加入肉末炒至变白

STEP5、加入香菇丁一起翻炒一两分钟。

STEP6、加入米酒，生抽，盐，蚝油，翻炒一下。

STEP7、加入一大碗水，盖上盖子烧开。

STEP8、加入豆腐块，炖煮20到30分钟，至豆腐入味，汤汁收半

STEP9、加入少许水淀粉。

STEP10、出锅，盛出。配上白米饭，营养美味又下饭。