热菜家常菜
除湿清热-鸭腿煲仔
1、鸭腿重复入水过程是为了让皮迅速收缩，可以更好去皮。同时浸泡鸭腿不要大火煮，防止鸭皮黏连。2、海带要先泡后煮的目的是为了去掉多余盐分。3、南瓜要最后放入，防止煮烂。4、所有食材要参考顺序，千万不可一起放入。5、赤小豆入药，红小豆入肴。请注意下图的差异。红豆胖胖，赤小豆瘦瘦长长）6、鸭肉可以让大宝宝啃，小宝宝单独喝汤即可。7、喝汤时请祛除掉汤面多余的油脂。
配料表：
- 薏米 （30克）
- 海带扣 （2个）
- 南瓜 （50克）
- 老鸭腿 （1个）
- 赤小豆 （30克）
详细做法：
STEP1、原料准备
STEP2、干品原料泡水3小时。
STEP3、水烧开关火，放入鸭腿后捞出，重复4次。
STEP4、待鸭皮收紧后放入水中，小火浸泡5分钟捞出。
STEP5、放入海带扣焯水15分钟煮软。
STEP6、南瓜切丁备用。
STEP7、鸭腿去皮，横向切开肉至骨。
STEP8、海带扣加水120毫升后打碎备用。
STEP9、海带扣加水120毫升后打碎备用。
STEP10、锅内加水2000毫升放入赤小豆.
STEP11、继续放入薏米。
STEP12、盖好锅盖大火煮10分钟。
STEP13、放入海带碎盖上锅盖继续煮10分钟。
STEP14、放入鸭腿盖好锅盖继续煮20分钟
STEP15、放入南瓜丁盖好锅盖再煮5分钟。
STEP16、食用时适度调味哟。
STEP17、红豆胖胖，赤小豆瘦瘦长长
STEP18、关注哟
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