热菜家常菜
蛤蜊烧肉
配料表：
- 炸土豆 （适量）
- 蛤蜊 （500克）
- 猪肉 （500克）
- 去皮番茄 （2个）
- 番茄罐头 （1个）
- 现磨黑胡椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 大蒜 （5瓣）
- 香叶 （3片）
- 猪油 （适量）
- 橄榄油 （适量）
- 白葡萄酒 （1杯）
- 辣椒 （2个）
详细做法：
STEP1、番茄切块加辣椒入料理机打碎，加入番茄罐头，盐，现磨黑胡椒，大蒜，香叶拌匀
STEP2、倒入肉中
STEP3、用手抓匀腌制几个小时或过夜
STEP4、锅中加猪油，橄榄油
STEP5、融化
STEP6、加肉煸香
STEP7、炒至变色
STEP8、加入料汁
STEP9、葡萄酒加盖焖煮片刻
STEP10、加入炸土豆炒匀
STEP11、加入蛤蜊炒匀
STEP12、加盖焖煮2分钟至蛤蜊开口
STEP13、炒匀即可
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