STEP1、五花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松

STEP2、锅上火加热稍热，倒入少量油

STEP3、油热倒入五花肉

STEP4、小火慢慢煸炒至变白色

STEP5、倒入料酒，拍松的姜片

STEP6、入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）

STEP7、加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）

STEP8、煮开转小火加盖焖煮约一小时

STEP9、用筷子轻易插入就差不多

STEP10、入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入