STEP1、准备材料：1.五花肉2.姜片3.葱结4.料酒5.盐6.酱油7.小苏打8.五香粉9.白糖10.锡纸

STEP2、冷水下锅放入姜片葱2勺料酒飞水去腥增香煮10分钟左右煮

STEP3、用一支牙签插入猪肉表皮能轻松插入说明猪肉已经熟透

STEP4、用厨房纸把五花肉表面水份吸干

STEP5、为了方便五花肉入味用牙签在猪肉上扎满小孔让里面的小气泡跑出来

STEP6、扎好小孔把五花肉反过来切3-4刀切

STEP7、放入酱油盐白糖五香粉抹匀

STEP8、用小苏打和半小勺盐涂抹在猪皮上静置半小时方便人味和让小苏打吸附进牙签扎的小孔里这样能让猪皮更加酥脆

STEP9、截一张正方形的锡纸把肉包起来只露出皮的部分这样可以锁住肉里的汁水同时让皮更酥脆

STEP10、把烤箱调至200度预热好把肉放入烤至半小时

STEP11、时间到香喷喷金灿灿的脆皮烧肉出炉了静置冷却后切成小块蘸点酱油就能吃了