STEP1、600克猪五花肉洗净切块。坐一锅热水把肉烫一下。祛除肉内多余的杂质和血水。

STEP2、将烫好的五花肉清水洗净。准备砂锅，锅内刷油，将五花肉皮朝下摆进锅内。依次放上：两片生姜，两颗八角，几颗花椒，四颗冰糖，半克盐，一棵小葱，一片桂皮，少许味精，红干椒一颗，少许白酒。

STEP3、一块腐乳（红方），两勺腐乳汁。两勺清水，拌匀，均匀浇在肉上。

STEP4、倒入清水，不要没过肉。将汤烧开，盖盖儿，转火。煲大概时。tips：炖肉时，火大会糊底。火过，汤汁不会收汁。火。

STEP5、超简单红烧肉完成！味道绝对不输复杂的红烧肉做法，做法简单，不柴不腻。好吃下饭，无需油炸，营养健康！