热菜家常菜
肯定能让孩子爱上的番茄炒蛋
1,蛋好不好吃，跟炒的蛋软不软嫩有关系2,汁好不好吃跟有没先煨个番茄高汤有关系3,加番茄酱是做好番茄高汤的关键4,糖的份量是应新鲜番茄和番茄酱的酸度而定，有些番茄和番茄酱比较酸，可适量多加点糖，加前请先试味5,多点汤汁，就是很不错的番茄蛋面的浇汁
配料表：
- 西红柿 （两个）
- 鸡蛋 （三个）
- 盐 （一茶匙）
- 糖 （两三茶匙）
- 番茄酱 （一汤匙）
- 水（1） （三汤匙）
- 淀粉（土豆淀粉或者玉米淀粉） （一汤匙）
- 水（2） （十汤匙）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、番茄切丁（精致点可先去皮）淀粉加水（1）混合，蛋打散，然后加入淀粉水，搅拌均匀
STEP2、锅烧热，下入多点的油，油不要烧太热，然后加入搅拌好的鸡蛋液
STEP3、不停用筷子搅散，成小颗粒状不好炒焦，吃着有点舒芙蕾软嫩的口感
STEP4、然后装出到碗中待用
STEP5、锅里下入少许油，热油下入番茄丁翻炒
STEP6、炒到稍微软烂一些
STEP7、加入番茄酱继续炒香，让番茄酱裹住番茄丁
STEP8、然后下入十汤匙水（水份量可自定，但不可太少，滚开后小火煲一会成番茄高汤，加入盐，糖调味
STEP9、然后下入炒好的蛋碎
STEP10、中小火煮至汁接近收干程度
STEP11、装盘即可
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