STEP1、牛腩浸泡20分钟去血水

STEP2、土豆胡萝卜切块备用，洋葱切丝备用

STEP3、放入少许油，姜片爆香，加入牛腩煸炒至微微变色

STEP4、放入切好的洋葱一起炒香

STEP5、洋葱煸香软后，放入胡萝卜一起煸炒

STEP6、接着放入土豆块煸炒

STEP7、煸炒均匀后放入两勺生抽和冰糖，加入两杯清水盖锅烧开后小火炖煮，一小时后汤汁明显下降时再放入一勺生抽，轻轻翻动，中火炖煮收汁即可

STEP8、成品是锅内底部有微微汤汁，最后撒上香菜末或者葱花。香气四溢，食欲大增……不爱素菜的小朋友也会超级喜欢。