STEP1、西红柿、土豆切块。葱白和青色部分分开切成小段，蒜瓣拍碎切末。

STEP2、中火，锅中加油，烧热后加入蒜末和葱白部分，炒香后下西红柿。

STEP3、炒大约2-3分钟，西红柿开始出汁，变得泛白。

STEP4、下土豆，炒到土豆和西红柿混合均匀（约3分钟）

STEP5、加入一勺生抽

STEP6、一勺蚝油

STEP7、2碗水。

STEP8、这是加入一碗水时的状况，一开始只加了一碗水，不够，建议一次性加入两碗水。

STEP9、盖上盖子前加入小半勺盐。

STEP10、煮约15分钟后，加入半勺酱油。

STEP11、将火调至如图所示，继续盖上盖子煮约15分钟。

STEP12、汤汁变得浓稠时，加入一点点黑胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

STEP13、出锅前。

STEP14、出锅后撒上葱末，大功告成。这道菜，咸口中带着番茄的酸，特别开胃，而且一点也不油腻。