热菜家常菜
清炖牛肉
不喜欢吃胡椒粉、香菜末和香油的，最后这步可以省略。不喜欢吃萝卜的，可以把所有萝卜的步骤省略。用电压力锅做也可以，不过味道没有高压锅入味入的好，我用电压力锅的时候都是做好之后再用炒锅收收汁，这样会更入味儿些！
配料表：
- 牛肉（腰排肉） （2斤）
- 萝卜（红皮白芯） （1个）
- 葱 （半根）
- 姜 （5片）
- 花椒 （6克）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
- 鸡粉 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 香菜末 （一捏）
- 香油 （几滴）
详细做法：
STEP1、准备好腰排肉2斤左右
STEP2、切块
STEP3、把牛肉块焯水，把血水和脏物煮出之后将肉块捞出清洗干净。
STEP4、萝卜去皮，切大块，焯水，焯完水后立即放入冷水中拔着待用（等牛肉熟了以后再放入牛肉中)
STEP5、锅内放一点点油，加入葱、姜、花椒炝锅
STEP6、加水煮，多加水，然后放入盐、味精、鸡粉，水煮开后尝咸淡，稍淡为宜。
STEP7、放入高压锅中，1015分钟即可（上汽之后计时的话10分钟，从放锅里就开始计时的话15分钟）
STEP8、牛肉熟了以后把萝卜从冷水中捞出，倒入高压锅，上汽之后开始计时，1分钟，千万不能超时（超时的话萝卜太烂了）
STEP9、撒上胡椒粉、香菜末、香油，开始品尝美味吧！！！
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