热菜家常菜
青椒炒牛肉
为了防止牛肉变老，牛肉一定要加生粉腌制，同时炒的时间不能太久。
配料表：
- 二荆条辣椒 （6只）
- 切片牛肉 （250克）
- 生姜 （几片）
- 蒜片 （两瓣）
- 酱油 （适量）
- 料酒 （少许）
- 生粉 （适量）
- 盐 （少许）
- 黑胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、牛肉加料酒、酱油、生粉、生姜腌制15分钟。
STEP2、姜蒜切片，少许。
STEP3、二荆条辣椒切开备用。二荆条辣椒作为川菜的灵魂，自然是我这个四川人的最爱，想吃辣的朋友一定不能错过二荆条辣椒独特的风味。
STEP4、油烧热，姜蒜片下锅爆炒，炒出香味。
STEP5、加入腌制好的牛肉继续爆炒，直到牛肉断生。
STEP6、加入青红辣椒继续炒。炒的时候加入少许酱油、盐、黑胡椒粉。为防止牛肉变老，再翻炒几下即可起锅。
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