西红柿炒蛋

热菜家常菜

1、考究一点，西红柿在加水后煮开时，可以去皮；2、喜欢盖浇饭的可以早点出锅，这样汤汁更多；3、个人认为西红柿炒蛋不放葱更正宗，喜欢的宝宝们可以在出锅时撒适量葱增加香味。

配料表：

详细做法：

STEP1、西红柿一分二切开，再像切西瓜一样切成小块

西红柿炒蛋

STEP2、鸡蛋加入少许盐和一点点料酒

西红柿炒蛋

STEP3、蛋液搅匀备用

西红柿炒蛋

STEP4、热锅热油，加入鸡蛋液，稍微成型就开始顺时钟搅动

西红柿炒蛋

STEP5、盛出备用

西红柿炒蛋

STEP6、锅里直接加油，倒入西红柿翻炒，加入少许食盐、白糖

西红柿炒蛋

STEP7、翻炒出汁水

西红柿炒蛋

STEP8、加水淹没西红柿，大火煮，不用盖锅盖

西红柿炒蛋

STEP9、汁水还剩一半时，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸收西红柿的汁水

西红柿炒蛋

STEP10、如果颜色较淡，可加少许生抽调色，我这个没有加生抽哦

西红柿炒蛋

STEP11、汁水收到自己理想的状态即可出锅装盘

西红柿炒蛋

上一篇：南瓜丝炒蛋
下一篇：青鱼红烧