热菜家常菜
红烧鲫鱼
煎鱼一定要用大火啊！只要鱼煎得好，料入味儿，鱼就好吃！
配料表：
- 鲫鱼 （1条）
- 姜 （适量）
- 葱 （1根）
- 蒜瓣 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 花椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （1勺）
详细做法：
STEP1、把鱼洗净，两面分别划几刀，入味儿。抹盐、调料、料酒、姜腌制15分钟
STEP2、锅内放入油，开大火、大火、大火，大火，两面金黄，的时候不不停的翻面
STEP3、炸调料，用小火。郫县豆瓣、姜、蒜、花椒、小火多炸一会儿，更香
STEP4、料炸好放水，水开放入鱼
STEP5、嘟嘟嘟
STEP6、起锅前放葱、香菜（看个人喜好）
STEP7、好啦
STEP8、
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