热菜家常菜
正宗红酒炖牛腩
1.牛肉不焯水，是因为之前已经拔了2个小时血水了，期间可以稍微使劲按压牛肉挤出内部血水，正宗的法式做法不焯水是为了保留肉仙，下次做中式的我在教大家焯水的2.西红柿一定要炸出油汁，如果买的西红柿不出汁可以加一些番茄沙司，一定不能加番茄酱和亨式的3.里面都没有其他如香叶，葱姜蒜是因为红酒本身有果酸，为了不让中式的味道混了西式的，才没加！
配料表：
详细做法：
STEP1、牛肉放冷水里拔血水，水红了就换新水，一个半-2个小时，直到没有血水为止
STEP2、洋葱切丝备用
STEP3、西红柿十字刀开水烫一下
STEP4、西红柿切好备用
STEP5、放黄油或橄榄油些许
STEP6、放洋葱煸炒
STEP7、西红柿加入继续煸炒至出汁，如果太干就加一点点水不干锅就好，超好酱汁备用！
STEP8、牛肉不焯水！直接放入红酒，我直接放了一瓶（好心疼）
STEP9、炒好的酱汁铺在肉上开大火，开锅后转小火
STEP10、期间可以撇撇血沫子
STEP11、等待中，共要2个小，个小，也可以加入土豆或者胡萝卜，这个看个人
STEP12、捞起一块肉，筷子扎一下就很轻松的进去就ok了，这个时候开大火收汁，再次适量根据咸淡加入盐即可
STEP13、噔噔噔噔，出锅啦美味的法式红酒牛腩就好了
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