热菜家常菜
最下饭的炒鸡蛋
炒西红柿汤汁的时候可以稍微加一点水
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 盐 （适量）
- 蒜 （4瓣）
- 生姜 （1小块）
- 西红柿 （1个）
- 小米椒 （2个）
- 小葱 （适量）
- 白酒 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （一滴）
- 白糖 （适量）
- 水淀粉 （适量）
- 香醋 （1勺）
- 白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、小米椒切段大蒜和生姜剁碎小葱切段备用
STEP2、西红柿切碎备用
STEP3、鸡蛋打散备用
STEP4、水淀粉调好备用
STEP5、锅里倒入稍微多一点的油
STEP6、油热后加入蛋液待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散然后盛出备用
STEP7、锅中加入西红柿丁炒致汤汁浓稠
STEP8、加入鸡蛋翻炒均匀
STEP9、葱姜末蒜末翻炒均匀闻到蒜香翻炒均匀两勺生抽一点老抽翻炒均匀胡椒少开待汤汁烧开粘稠1勺香醋翻炒均匀一勺糖提鲜翻炒均匀
STEP10、出锅前撒上葱花
STEP11、跟米饭绝配超级下饭
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