STEP1、【油皮儿制作】将油皮儿的所有原料混合。

STEP2、【油皮儿制作】用筷子搅拌，和成油皮儿。

STEP3、【油皮儿制作】盖上保鲜膜，饧30分钟。

STEP4、【油酥制作】将油酥原料混合，和成油酥。

STEP5、【油酥制作】和好后盖保鲜膜饧30分钟

STEP6、将饧好的油皮儿揉光滑

STEP7、将油皮儿14克一份，分成28份。将油酥8克一份，分成28份。

STEP8、取一份油皮儿，像擀饺子皮儿一样擀成圆片儿。包住一份油酥。

STEP9、像包包子一样包住

STEP10、有点丑，不过只要包好不漏就行

STEP11、包好后翻面按扁

STEP12、擀成长条

STEP13、从一侧向上卷起

STEP14、卷成柱状

STEP15、拿起来

STEP16、按住两头，捏扁

STEP17、按完整理好，又是一个小圆片

STEP18、再次擀成圆片

STEP19、包入豆沙馅儿。

STEP20、像包包子一样包好。

STEP21、包好的样子

STEP22、倒扣后整理一下，基础酥皮儿就包好了

STEP23、角度40度一个剪九个口。

STEP24、每一个瓣两头向中间捏紧，九个同样如此。九品莲花酥就捏好了。

STEP25、排好所有莲花酥，抹上蛋液，撒上芝麻。预热烤箱200度中层烤20分钟。