STEP1、土豆去皮切滚刀块，不要切太大，熟的太慢，也不容易软烂；芸豆洗净切段。

STEP2、鸡架洗净先焯水，焯去浮沫血丝。

STEP3、葱姜切片，蒜拍碎，香叶花椒辣椒八角备用（此处香叶可有可无）

STEP4、起锅烧油，下入葱姜蒜辣椒所有的调料炒香。

STEP5、放鸡架，加白糖翻炒上色，白糖易上色还提鲜。

STEP6、鸡架上色后加入土豆块和芸豆，加盐和适量生抽翻炒。（生抽可多加一点，后续还要加水煮，放太少没味道）

STEP7、翻炒后加入适量清水，盖上锅盖炖20分钟左右。（喜欢吃土豆烂一点的可以多炖一会，我个人就喜欢炖的土豆一戳就烂）熟不熟全看土豆就OK，土豆煮到自己满意的程度就可以，鸡架很好熟。

STEP8、当当当当出锅

STEP9、我个人不建议把鸡架换成鸡块，鸡块太大，进不去味道，全完没有鸡架好吃。