STEP1、栗子去壳去皮。小花菇干泡发。鸡肉切块（今天买的鸡肉很新鲜，没有肉腥味，就不用葱姜酒腌了，肉如果不是特别新鲜，腌一下去腥）菜椒，彩椒切块备用。

STEP2、热锅下油，转小火

STEP3、放入冰糖

STEP4、熬成糖浆，出微微焦糖色就行

STEP5、下鸡肉

STEP6、炒至表皮微黄

STEP7、下花菇

STEP8、下栗子

STEP9、因为量比较多，加入6勺生抽（具体调料量还是根据菜的量和口味来）

STEP10、加入2勺老抽

STEP11、加入两大碗水，没过鸡肉（有啤酒加啤酒，更香呀）

STEP12、大火煮开，去浮末

STEP13、加入2勺黄豆酱，翻炒下，加盖转小火焖煮1小时

STEP14、开盖翻炒一下，尝一下味道

STEP15、根据口味，加少许白胡椒

STEP16、加点盐

STEP17、转中火翻炒一下，加入彩椒菜椒

STEP18、加盖焖煮5分钟左右，转大火收汁

STEP19、盛出吃饭啦