热菜家常菜
芝士厚蛋烧
1、这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。2、火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。3、整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。4、蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。5、乘热吃效果最佳。
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 芝士 （2片）
- 火腿片 （3片）
- 葱 （一小把）
详细做法：
STEP1、鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀
STEP2、在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀
STEP3、切碎的葱花加入蛋液中
STEP4、再加入切碎的火腿丁
STEP5、加入1/4勺食盐
STEP6、将所有的混合物搅拌均匀备用
STEP7、芝士切丁备用
STEP8、将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开
STEP9、小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁
STEP10、从一头慢慢的将蛋皮卷起
STEP11、卷好的蛋皮推到右边
STEP12、在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁
STEP13、然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起
STEP14、按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起
STEP15、最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等
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