STEP1、排骨切段，选用有点肥的土猪排

STEP2、葱姜切片

STEP3、排骨焯水，焯熟，去掉浮沫，也会有很多浮沫粘在排骨上的，所以出水需要冲洗干净

STEP4、炒锅加油(平时炒菜量的油)加入排骨，姜葱翻炒，一边翻炒一边按分量加入:料酒1勺，酱油2勺，冰糖3勺(大约十几粒)，白醋4勺

STEP5、第一次加入一大盆热水，加入一个八角，大火10分钟，中火10分钟。

STEP6、等水少了，第二次加入开水，淹没排骨，中火10分钟

STEP7、最后开始大火收汁

STEP8、大火收汁颜色会变得红亮，此时加入1勺白醋，因为煮了很久醋挥发不少，勺白醋

STEP9、装盘撒一勺熟白芝麻，这款非油炸版的糖醋排骨，真正的内外渗透糖醋香