热菜家常菜
咬一口抹茶红豆热馒头
1.发馒头用低粉，暄软。2.选甜度高的红薯，豆薯泥口感更好更成型。
配料表：
- 低粉 （200g）
- 全麦粉 （50g）
- 抹茶粉 （7g）
- 泡打粉（无铝） （5g）
- 酵母 （3克）
- 白糖 （10g）
- 水 （160g）
- 红豆 （100g）
- 红薯 （150g）
详细做法：
STEP1、称100g红小豆，清水泡发8h，高压锅蒸60分钟
STEP2、低筋粉，全麦粉，绵白糖，抹茶粉，泡打粉，酵母粉混合
STEP3、面包机揉二十分钟，光滑翠绿，请进微波炉
STEP4、醒发至2-3倍
STEP5、红小豆蒸熟与红薯进料理机打成豆泥
STEP6、面团排气分割成30g每份，包入15g豆薯泥
STEP7、排排队
STEP8、入锅静静等二十分钟长长胖
STEP9、中火二十分钟，关火焖五分钟防止回缩
STEP10、麦香扑鼻
STEP11、乘热点上缸鸭狗桂花蜜
STEP12、咬一口暄软的红豆包，配一口香热的祁门茶
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