STEP1、泡打粉、小苏打、冰牛奶混合

STEP2、中筋面粉、盐、油混合；边搅拌边加入牛奶混合物

STEP3、混合均匀，揉好后醒面30分钟

STEP4、揉光，整形

STEP5、封油，冷藏过夜或者室温下醒2个小时以上

STEP6、冰箱取出整形，回温（这一步分量减半的时候不要擀太薄不然油条不好扯开）

STEP7、切面（切的粗一点不要太薄）；开火倒油

STEP8、摁油条

STEP9、油八成热，筷子插入马上有小气泡产生

STEP10、扯油条下锅

STEP11、炸至金黄，控油捞出