STEP1、把凉粉切块

STEP2、姜和蒜切末。蒜是小吃的重头戏，捣成蒜汁，是最好的，因为家里没有工具，只能切末，也不影响口感哒。喜欢吃蒜的可以多备点，最后酌情添加。

STEP3、热锅，热油，将凉粉下锅煎至两面金黄

STEP4、煎黄后，把凉粉捣碎，也可盛出切碎。加入适量的盐，生抽，醋，酱油，将凉粉充分吸味。

STEP5、将芝麻酱用水稀释，搅拌均匀。最后将芝麻酱，蒜末或蒜泥，适量鸡精加入。搅拌均匀。

STEP6、装盘，放入适量香菜（因为我最近不想吃香菜，最后只加了一点青椒末）。

STEP7、浓郁的芝麻酱蒜香味，还有酸酸的口感，开动啦！