热菜家常菜
螃蟹炒年糕
不喜欢酸味可以早点加醋姜和料酒去腥提味不可省略
配料表：
- 梭子蟹 （2只）
- 水磨年糕 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 醋.料酒.生抽.白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、螃蟹收拾切块后撒上淀粉
STEP2、酱切丝葱切段蒜拍碎
STEP3、水磨年糕切片准备好
STEP4、热油放入螃蟹炒熟定型后捞起（底油留用）
STEP5、加入葱姜蒜爆香
STEP6、加入螃蟹继续翻炒此刻沿着锅边淋入料酒
STEP7、再加入生抽白糖和年糕继续翻炒均匀后放小半碗开水
STEP8、翻炒收汁后淋适量香醋撒上葱花
STEP9、装盘开吃
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