STEP1、水里放白蔻，白芷，香叶，小回香，大火烧开煮1分钟，盖盖焖5分钟。

STEP2、用漏网过滤香料。

STEP3、这是煮好的料水，备用。

STEP4、热锅凉油，用刚刚取出的香料爆香，，热油泼在干辣椒上，制作辣椒油。

STEP5、过滤香辣料，这是作好的辣椒油，备用。

STEP6、开水煮挂面。

STEP7、放入漏盆漏水，上面撒玉米油.抖开，防止粘在一起，备用。

STEP8、准备蒜和干辣椒切块。

STEP9、准备小香葱切碎。

STEP10、五花肉切碎。

STEP11、酸豆角和榨菜泡洗干净，切末。

STEP12、热锅热锅，放蒜末，香葱末炒肉末，放酸豆角末，榨菜末炒熟，备用。

STEP13、碗里放花生油，芝麻油，香油，生抽，香醋。

STEP14、放煮好的料水搅拌均匀。

STEP15、将煮好的面，调好的酱汁，炒好的肉末，辣椒油，根据个人口味伴在一起，撒点小红椒，可以吃了。