热菜家常菜
炒年糕
配料表：
- 年糕 （3块钱）
- 瘦肉 （3块钱）
- 西红柿 （1个）
- 青菜 （2颗）
- 胡萝卜 （半根）
- 香菇 （2朵）
- 大蒜 （3瓣）
- 葱 （3根）
- 盐 （1勺）
- 油 （100克）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 生粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、超市里切好的年糕用水洗去表面污垢用开水泡软
STEP2、瘦肉切片或者切条用盐，酱油，麻油，料酒，生粉腌制十分钟
STEP3、西红柿用开水去皮，切丁
STEP4、青菜切年糕大小
STEP5、胡萝卜切年糕大小香菇切片葱白切段，剩下的切葱花大蒜拍扁，切块
STEP6、锅热，倒入菜籽油放肉，炒到变色，出锅
STEP7、再次倒油，放胡萝卜，翻炒片刻再放香菇和青菜，翻炒到胡萝卜青菜香菇，我中有你，你中有我
STEP8、中间挖个坑，让西红柿下去炒出西红柿油水
STEP9、倒入年糕，翻炒均匀
STEP10、放入炒好的肉，大蒜，葱白翻炒均匀，加入适量的盐和一碗水水沿着锅倒入
STEP11、水快烧没了，撒上葱花，翻炒均匀这样就不会糊锅
STEP12、出锅
家常菜做法
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