STEP1、霉干菜1/3包

STEP2、开水浸泡，中间洗4次

STEP3、Schweinbauch一盒，切条。

STEP4、肉冷水入锅加姜片煮沸腾。鹌鹑蛋也是。

STEP5、煮肉。

STEP6、把汤汁倒了，洗干净。

STEP7、滤干。

STEP8、锅里加少许油，加入姜片，花椒粒和很多的糖。等糖炒化。

STEP9、加入肉，继续炒。

STEP10、加入八角，胡椒粉，肉桂粉，盐。

STEP11、加入霉干菜，继续翻炒。

STEP12、加入蚝油，老抽，生抽。

STEP13、加水。

STEP14、加入鹌鹑蛋，这次我用了电饭煲做的，所有食材放入电饭煲，煮饭功能，40分钟，然后快煮功能再煮一次。也可以用锅炖，大火，30分钟。

STEP15、可以加一点火锅底料也可以不加。