热菜家常菜
蛋炒饭之腊肠系列
Tips：米饭水分过多时，翻炒时容易粘锅变糊，所以换过一次锅，无奈步骤也进行了调整——蛋液会让米饭水分加重，所以换了锅先放了蛋液同时下米饭隔夜饭换成甑子饭更好要用动物油，因为动物油炒出来的炒饭更香更好吃哦
配料表：
- 隔夜米饭 （1碗）
- 鸡蛋 （1个）
- 腊肠 （1根）
- 小葱 （1根）
- 大蒜 （1个）
详细做法：
STEP1、备好材料，将腊肠提前煮好。
STEP2、将鸡蛋打散，小葱、大蒜切碎，腊肠切小块备用。
STEP3、热锅放入猪油。
STEP4、将米饭倒入锅中，待米饭水分稍干后倒入鸡蛋液。中火快速翻炒，使蛋液均匀地附着在米粒上。
STEP5、这就快失败了…换锅。
STEP6、只有将蛋液分开炒了。
STEP7、当米粒色泽微黄时倒入腊肠粒、蒜末一同翻炒。香味四溢后，撒入葱花，放适量盐、味精调味即可
STEP8、开吃吧！
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