STEP1、第1步：首先将米饭或是隔夜饭插松一点，弄散一点会比较好炒。

STEP2、第2步：鸡蛋打散。

STEP3、第3步：火腿肠切丁。

STEP4、第4步：胡萝卜切丁。

STEP5、第5步：葱花切碎。

STEP6、第6步：热锅入油，倒入打好的蛋液，先将蛋液摊开一点，铺满整个锅。然后，等表面稍稍凝结，用锅铲推，将蛋炒散，越散越好，炒成滑蛋。

STEP7、第7步：滑蛋炒好后盛出备用，然后将切好的胡萝卜和火腿肠倒入锅中小火炒熟，炒好后盛出备用。

STEP8、第8步：热锅下油，将弄散的米饭倒入锅中，炒起来。

STEP9、第9步：米饭炒得差不多了，就将刚刚炒好的配料放进去一起炒。

STEP10、第10步：最后放入葱花，调入适量的盐、少许的生抽，适量的胡椒粉，炒匀出锅就好啦。