STEP1、准备食材:香干，瘦肉，青椒洗净，榨菜是一袋袋装的成品的那种（我是为了拍照才取出来倒入碗里的）

STEP2、瘦肉切丝，加入红薯粉，少许白糖，料酒抓捏均匀腌制备用

STEP3、青椒，香干切丝

STEP4、锅里放油烧热，放入肉丝炒成白色

STEP5、把肉丝扒拉到一边，爆香榨菜丝

STEP6、爆香后翻炒均匀

STEP7、倒入香干丝

STEP8、加入生抽翻炒均匀

STEP9、加入青椒丝

STEP10、翻炒几下加入少许白开水，如果需要可以加一丢丢盐，咸淡根据自己口味，翻炒到青椒熟了即可出锅

STEP11、鲜美，好吃，特下饭