热菜家常菜
一看就会的扁笋尖红烧鸭
1.生姜是一颗哦！不能少，少了鸭腥气最主要是鸭子凉，姜暖，丢进去中和2.不能少，如果不介意鸭的腥气可少放一点，是水啊，少了水要加点
配料表：
- 油 （两勺）
- 北京二锅头 （两勺半）
- 姜 （一个）
- 香叶 （2片）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （15粒）
- 老冰糖 （一颗）
- 生抽 （一勺）
- 老抽 （一勺）
- 鸭子 （半只）
- 干扁笋尖 （6根）
- 柠檬 （1个，大柠檬半个就好）
详细做法：
STEP1、鸭子切块，加水没过食材，大火煮开
STEP2、一开就关火，捞出鸭块备用，清空锅
STEP3、倒入油，热油后放入姜片、小葱、香叶、八角、桂皮爆出香味（喜欢辣的可以加入两根小米椒）
STEP4、倒入鸭块和北京二锅头翻炒再依次倒入生抽、老抽、冰糖、翻炒
STEP5、最后加入扁笋尖
STEP6、再翻炒几下至每块鸭块儿都上色（如图）
STEP7、把柠檬切开，挤汁（也可以切片丢锅里，出国的时候捡出来）到锅里，大火烧开后，盖上锅盖转中火烧30分钟
STEP8、上桌开吃
