STEP1、米筒肉这个部位靠近后腿，肉的纹路是竖的，肉质稍微有点韧性，适合焗叉烧，不易焗烂

STEP2、改刀

STEP3、备齐全材料

STEP4、将所有材料放入，喜欢甜味多点的就而外加点糖

STEP5、拌匀

STEP6、放入肉腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制一晚

STEP7、第二天取出，放入锅里，加水焖制，可加入老抽调色

STEP8、焗到汤汁基本收干就可以拿出来晾（注意翻动防止粘锅）

STEP9、焗好后是这个样子的，可以直接切片食用了，不过为了干爽一点我还炸过一轮

STEP10、七层油温，炸10秒钟左右

STEP11、炸好后叉烧表面更干爽紧致

STEP12、开动啦