热菜家常菜
酸辣鲜老酸菜软烧罗非鱼
配料表：
- 罗非鱼 （1条）
- 酸菜 （一棵）
- 姜 （5片）
- 蒜 （3瓣）
- 洋葱 （半只）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 花椒 （适量）
- 小米椒 （4颗）
- 十三香 （半茶匙）
- 郫县豆瓣 （一大勺）
- 糖 （一茶匙）
- 味精 （适量）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、中等罗非鱼收拾干净擦干水
STEP2、酸菜姜蒜洋葱小米椒都切碎备用
STEP3、鱼两面煎黄用不粘锅
STEP4、另起油锅大火姜蒜洋葱酸菜一起爆炒
STEP5、炒出香味了
STEP6、下豆瓣酱翻炒均匀
STEP7、下小米椒和花椒炒一两分钟
STEP8、有点呛的时候放开水就跟图上的水位差不多
STEP9、放味精十三香（喜辣可以再放点辣椒面）
STEP10、放鱼料酒
STEP11、注意两面都得煮汤浑了鱼也软了就差不多了起锅前按个人口味加盐糖调味
STEP12、汤不要烧干拌米饭好吃放点香菜葱啥的装饰哈
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