热菜家常菜
瓜片炒牛肉
黄瓜可以换成丝瓜，茄子，秋葵等时令蔬菜牛肉太瘦炒了会比较干牛肉第一次下锅要快炒，变色就出锅最后调味不要放太多盐，牛肉和黄瓜腌的时候已经有咸味了
配料表：
- 牛肉 （250克）
- 黄瓜 （1根）
- 蒜头 （2瓣）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （5克）
- 糖 （2克）
- 胡椒粉 （2克）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、牛腩边上的肉一块，肥瘦均匀
STEP2、牛肉切片
STEP3、生抽，老抽，盐，糖，酒，蚝油把牛肉抓匀，腌半小时
STEP4、黄瓜一根，去头去尾
STEP5、黄瓜用刨子刨成均匀的片
STEP6、按照自己喜欢的长度，切三段
STEP7、加一勺盐，抓匀，腌十五分钟
STEP8、热油到冒烟，下腌好的牛肉迅速翻炒到变色就关火并装出来
STEP9、重新热油，下蒜头，爆香
STEP10、黄瓜片把水挤干，下锅兜两下
STEP11、牛肉下锅和黄瓜片拌匀，适当加盐调味就可以出锅
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