STEP1、准备材料，土豆家里只有一个了，平时都是放2个土豆。大葱漏了，等会儿会出现。

STEP2、牛肉切大块，冷水下锅。中小火等煮开。

STEP3、切好土豆胡萝卜可以放水里，防止氧化变黑。大葱切大段，小葱切小段。香料可以放茶包或者纱布包起来，方便煮好了扔掉。

STEP4、准备好配料，水差不多烧开了。撇去浮末。

STEP5、高压锅准备。加入牛肉，大葱，香料，酱油，冰糖，料酒。加入刚才煮牛肉剩下的汤没过牛肉。大火煮上气，换小火煮20分钟。喜欢有汤的多加点水。

STEP6、高压锅还很剩五六分钟时候，另外准备个锅，烧热，倒油。加入略控干水分的土豆胡萝卜。这时候小心溅油。煎一会儿。注意翻面。

STEP7、牛肉好了后连调料汤一起倒入锅中，小火炖10分钟。差不多土豆就软了。尝尝味道，不够咸就加点盐。水太多就大火收汁。

STEP8、装盘，撒点芝麻，葱花。