STEP1、准备食材

STEP2、将牛腩放入水中浸泡出多余血水

STEP3、土豆切滚刀块，放入水中去淀粉

STEP4、胡萝卜去皮，切滚刀块，再将牛腩切合适大小备用

STEP5、冷水下牛腩，煮沸撇去多余浮沫，断生后捞出备用

STEP6、热锅倒莎吉亚葵花籽油，下姜蒜爆香

STEP7、炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀

STEP8、倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、红烧酱油，炒匀

STEP9、加入清水，沸腾后加盖小火焖煮1小时

STEP10、最后加入胡萝卜、土豆，再焖20分钟即可

STEP11、美味即成