STEP1、牛尾骨冷水下锅煮开锅，放姜片，料酒（去腥味）

STEP2、晾干，倒入砂锅中，到足水（没过肉）大火烧开15分钟，改小火炖2小时2.5小时，待用

STEP3、看看这汤色，金黄色汤（一层油，撇出去不要）

STEP4、洋葱切碎在，姜丝

STEP5、胡萝卜，土豆切大块

STEP6、锅内放油，热了倒入洋葱和姜丝，倒入牛尾骨翻炒，放块冰糖（原材料忘记写）炒出香味，倒入生抽，继续翻炒，尽量让每块食材都炒到了

STEP7、到水，没过食材

STEP8、再说，所有精华都在内，西红柿切大块放入内，继续煮半小时，西红柿

STEP9、盛碗撒点香菜，香葱，放点醋菜汤营养丰富：高钙，满满的胶原蛋白是否放盐，看自己口味，我没有放

STEP10、红烧的牛尾骨配的米饭